Les meilleurs restaurants de Marseille

1. Le Petit Nice Passedat

Perché sur un promontoire rocheux surplombant la Méditerranée, Le Petit Nice Passedat est un symbole d’excellence culinaire. Fondé en 1917 par Germain Passédat, l’établissement a évolué sous la direction du chef Gérald Passédat, décrochant trois étoiles Michelin. Le restaurant offre une vue panoramique sur la mer, constituant un cadre serein pour une expérience gastronomique raffinée. Le menu du chef Passédat est un hommage à sa passion pour la mer, avec plus de 65 variétés de poissons issues des eaux locales. Parmi les plats emblématiques : carpaccio de daurade au caviar et à la boutargue, beignets d’anémone de mer à la sauce aux algues, ou encore bar en bouillon d’herbes aux tomates concassées. La préparation méticuleuse et la présentation soignée de chaque plat reflètent l’engagement du chef à mettre en valeur les saveurs naturelles de la Méditerranée.

2. Chez Michel

Pour une dégustation authentique de la bouillabaisse, plat emblématique de Marseille, Chez Michel s’impose comme une adresse incontournable. Fondé en 1946 près de la plage des Catalans, ce restaurant familial s’est bâti une solide réputation pour servir l’une des meilleures bouillabaisses de la ville. Ce plat se déguste en deux services : une soupe de poisson riche et savoureuse accompagnée de croûtons, aïoli et rouille, suivie d’un plateau de poissons et fruits de mer cuits dans le bouillon. L’engagement du restaurant envers la qualité et la tradition garantit une expérience mémorable. Il est conseillé de réserver à l’avance en raison de sa popularité.

3. La Boîte à Sardine

Véritable paradis pour les amateurs de fruits de mer, La Boîte à Sardine propose une ambiance conviviale et sans prétention. Le propriétaire, Fabien Rugi, a créé un décor nautique orné de cordes, filets et bouées, fidèle à l’esprit marin du lieu. Le menu change chaque jour en fonction de la pêche du jour et propose des plats comme des oursins frais, des couteaux au citron et coriandre, des rougets grillés ou des chipirons frits. La fraîcheur et la simplicité sont les maîtres mots ici, permettant aux saveurs naturelles de s’exprimer pleinement.

4. La Mercerie

Situé en plein cœur de Marseille, La Mercerie est un acteur majeur de la renaissance gastronomique de la ville. Le chef britannique Harry Cummins, passé par des établissements prestigieux tels que Frenchie ou Celler de Can Roca, propose une cuisine de saison mettant à l’honneur les produits provençaux. Les plats, créatifs et contemporains, séduisent aussi bien les locaux que les touristes. Les pâtes maison y sont particulièrement appréciées, témoignage du savoir-faire artisanal du chef. Les menus de midi à prix fixe sont adaptés aux végétariens et offrent un excellent rapport qualité-prix. En soirée, le menu dégustation en cinq services révèle toute la philosophie culinaire du lieu. À noter : La Mercerie est ouverte le dimanche, une rareté à Marseille.

5. Sépia

Perché sur une colline au cœur du plus ancien jardin public de Marseille, Sépia marie à merveille gastronomie et beauté du paysage. Le chef Paul Langlère, formé auprès de grands noms comme Alain Ducasse, a transformé un ancien snack en un restaurant recommandé par le Guide Michelin. Le menu varie au gré des saisons, avec des plats comme le pied de cochon, la mousse au chocolat fleur de sel ou la calamarata maison aux agrumes et à la menthe. Juste à côté, le Bar Julis propose cocktails et tapas avec une vue panoramique imprenable sur Marseille depuis la terrasse.

6. Tuba

Pour une expérience qui incarne pleinement l’âme côtière de Marseille, Tuba est un choix incomparable. Installé dans un ancien centre de plongée surplombant l’océan aux Goudes, ce restaurant-hôtel baigné de soleil respire le charme rétro. Les clients peuvent même s’y rendre en bateau-taxi depuis le Vieux-Port, pour une immersion totale dans l’ambiance maritime. Le bar, dirigé par Kevin Sabtier (Mama Shelter), propose des cocktails originaux comme le « Grand Bleu de Marie », un twist du Bloody Mary à base de vin blanc et de coques. La cuisine du chef Antoine Teychené est simple, de saison et savoureuse, avec des plats tels que le poisson du jour grillé au feu de bois ou le tajine à la harissa avec panisse, une spécialité marseillaise.

7. Four des Navettes

Aucun voyage culinaire à Marseille ne serait complet sans goûter aux emblématiques navettes de la ville. Ces biscuits en forme de barque parfumés à la fleur d’oranger sont confectionnés à la main au Four des Navettes depuis 1781. Située rue Sainte, cette boulangerie historique utilise toujours son four du XVIIIe siècle, béni chaque année par l’archevêque de Marseille lors de la Chandeleur. La tradition intacte et la saveur unique des navettes en font une gourmandise incontournable pour tous les visiteurs.

8. La Côte de Boeuf

Pour les amateurs de viande, La Côte de Bœuf est une véritable adresse de référence. Réputée comme le meilleur endroit à Marseille pour déguster de belles pièces de viande grillée, l’établissement propose des spécialités telles que le rognon de veau, le tartare, le filet de bœuf ou encore la fameuse côte de bœuf, servie avec différentes sauces maison. Les viandes sont cuites lentement au feu de bois pour une tendreté optimale. La carte des vins est tout aussi impressionnante, avec plus de 1 300 références du monde entier. Installé dans un ancien entrepôt rénové, le restaurant offre une atmosphère chaleureuse et intime, idéale pour un dîner entre proches.